2024-05

比内地鶏のモモ肉は、スーパーなどで購入できる若鶏に比べて見た目は全体的に赤みが強く弾力があり皮下脂肪が多いのが大きな特徴かなと思います。分厚い黄色い部分が皮下脂肪。モモ肉をさらに細分化してみていくと、赤みが強い部分もあれば弱い部分があったり...