比内地鶏 比内地鶏と山菜
今年もたくさん山菜を比内地鶏と一緒に提供させていただきました。サシドリとコゴミサシドリとコゴミは鶏肉で作ったXO醤と一緒に炒めて提供しました。サシドリは酸味と少しのぬめりが、コゴミは食感がとてもよかったです。旨味と辛味と油分を受け止めてくれ...
比内地鶏 
秋田情報 【秋田県仙北市】今年で見納め！秋扇湖の水没林。
秋扇湖に水没林を見てきました。本当に素晴らしい景色で1週間に２回も行ってしまいました！笑多くの方が訪れていました。場所は大雑把に言うと、乳頭温泉や田沢湖の近くですかね。毎年5月中旬から6月中旬に「水没林」が見られます。水没林は雪解け水で上昇...
秋田の食材 【秋田県岩城】さつまいも苗植え
イルトコさんにお誘いいただき、さつまいもの苗植えに参加させていただきました。イルトコチーム。たくさんの参加者でにぎやかなので熊も怖くない＾＾畑の師匠イルトコさん。今回は「べにはるか」の苗をご用意いただいていました。鳥天狗では、去年から今年に...
秋田情報 【秋田県にかほ市】鳥海山珈琲祭2026
4/25（土）と4/26（日）の二日間に渡って開催されたコーヒーフェス。日曜日に遊びに行ってきました。道中の景色の美しいこと。たまに通る道ですが、今までで一番綺麗でした。駐車場は近くの小学校のグラウンドで、視界が開けていて景色も素晴らしかっ...
比内地鶏 【秋田県岩城】山で朝活。山菜たくさん。
秋田県岩城の山へ朝活に行ってきました。（岩城って由利本荘なのですね！勝手に秋田市だと思っていました＾＾）朝7:30に秋田市を出発して岩城までドライブしてきたのですが朝はかなり渋滞するのですね。まったく車が進まずかなり焦りました＾＾なんとか山...
鳥天狗NEWS 【青森県出張】満員御礼！はなうた天狗 vol.3
青森県の「はなうた」へ出張してまいりました。満員御礼！ありがとうございました！「はなうた」の工藤さんとは鳥天狗が東京から秋田へ移転したオープン初日からのお付き合いなのでもうかれこれ10年以上になります。鳥天狗の店舗の隣に偶然住んでいらっしゃ...
秋田情報 【秋田県五城目】福禄寿（一白水成）の酒蔵解放
秋田市から車で１時間くらいの場所にある福禄寿の酒蔵解放へ行ってきました。※酒蔵解放（蔵開き）とは、酒蔵が冬の仕込み時期（主に2月〜4月頃）に新酒の完成を祝い、地域住民やファンに向けて蔵の一部を開放する感謝祭イベントです。普段は見られない酒造...
秋田情報 【秋田県男鹿】稲とアガベ
男鹿駅に点在する稲とアガベの施設などをウロウロと訪ねてきました。まずは稲とアガベの醸造所へ。 タンクなどの醸造設備 稲とアガベの醸造所はもともとは男鹿駅でした。その頃の扉。 醸造所と併設したショップでは試飲だけではなく酒粕ソフトクリーム...
日本ワイン Fattoria AL FIORE／ファットリア・アル・フィオーレ
宮城県川崎町のアルフィオーレへお伺いしてきました。その時の写真を。
秋田情報 上桧木内の紙風船
上桧木内の紙風船上げを見学してきました。上桧木内は、位置的に秋田市の東にある場所なのですが、山がありまっすぐ行けないため、一度南下して田沢湖を経由してから北に向かいます。この日は子供達の学校が終わってから上桧木内へ向かったため紙飛行機打ち上...